Producciones alternativas
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Análisis de producciones alternativas con potencial de desarrollo inmediato y mediato en la Argentina Publicado por la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos. En él se presentan marcos conceptuales sobre producciones animales alternativas y se ejemplifica con diversos casos de producciónes alternativas en el país, con potencial desarrollo inmediato o mediato. Esta publicación es el resultado un año de trabajo conjunto de profesionales y técnicos de la Unidad de Preinversión del Ministerio de Economía de la Nación, la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires y la Dirección Nacional de Alimentos, dependiente de la Subsecretaría de Política Agropecuaria y Alimentos. |
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LA EXTENSIÓN como herramienta para el agregado de valor en las actividades relacionadas a la fauna silvestre
(Graciela I. Gallo, Olga M. González, Carlos M. Vieites)
Las producciones de lagarto y nutria se encuentran insertas en una sociedad multifacética en sus conocimientos culturales, de capacitación, de hábitos de consumo y de relaciones con la coordinación de los actores. Así, se originan opiniones económicas diversas y experiencias recientes y muy antiguas que in fluyen en las decisiones. Todo ello en un contexto político y de mercado sesgado por el riesgo y la incertidumbre.
Este texto podrá ser leído por personas con diferentes motivaciones pero está dirigido a cátedras universitarias y a estudiantes que busquen en las producciones animales alternativas y en el turismo rural un futuro profesional. Ellos serán los encargados de trasmitirlo a otros miembros de la sociedad si la vocación se orienta en ese sentido.
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